Les bienfaits santé des artichauts

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Quels sont les bienfaits de l’artichaut ?

L’artichaut a aussi fait sa renommée en phytothérapie. Les feuilles présentes le long de la tige ont révélé des propriétés bénéfiques pour l’organisme. Grâce aux progrès de la science, on attribue aujourd’hui à l’artichaut des bienfaits pour la détoxification de l’organisme, l’élimination des graisses et le confort digestif.

Où sont fabriqués les artichauts ?

De nos jours, la production mondiale oscille autour des 1,6 million de tonnes par an (dont 451 000 tonnes en Italie) 19. 75 % de la production d'artichauts des États-Unis est réalisée dans le comté de Monterey en Californie 12 . En 2017, la production française est de 45 165 tonnes 20.

Quels sont les bienfaits de la tête d’artichaut ?

Si la tête d’artichaut est connue pour sa saveur fine, les feuilles présentes sur la tige de l’artichaut renferment quant à elles de puissants principes actifs naturels. Ces derniers présentent des propriétés bénéfiques pour la détoxification de l’organisme, l’élimination des graisses et le confort digestif.

Quelle est la molécule active de l’artichaut ?

La cynarine est la principale molécule active de l’artichaut. Pour en savoir plus, lisez notre article Cynarine : la molécule active de l’artichaut. Riche en vitamine B9 ou acide folique : 89 µg pour 100 g, ce qui représente 44,5 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) [2]. Vitamine C (9,1 mg pour 100 g).

Quel est le nom scientifique de l’artichaut ?

Le nom scientifique de l’artichaut est Cynara cardunculus var scolymus, un membre de la célèbre famille des Asteraceae. La plante peut développer un système racinaire profond (90-120 cm ou 3-4 pieds) et une tige allongée pouvant atteindre 2 m de haut (6,6 pieds).

Quelle est la saison des artichauts ?

, il est produit de mai à novembre dans l'Ouest de la France, notamment en Bretagne ; il se consomme bouilli ou à la vapeur, avec une vinaigrette, de la mayonnaise ou de la crème fraîche ; les fonds d'artichauts peuvent aussi être farcis.

Quel est le moment de la récolte des artichauts ?

Le moment de la récolte des artichauts varie en fonction des conditions environnementales, du type de sol, de la variété cultivée et des techniques de culture.

Qu'est-ce Que Artichauts

1. https://fr.wikipedia.org/wiki/Artichaut
2. https://www.dieti-natura.com/plantes-actifs/artichaut.html
3. https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=artichaut_nu
4. https://fr.wikihow.com/manger-un-artichaut
5. https://www.mesbienfaits.com/artichaut/
6. https://www.lanutrition.fr/tout-savoir-sur-lartichaut
7. https://www.mangeons-local.bzh/artichaut/
8. https://www.delicieux.fr/les-artichauts
9. https://www.topsante.com/plantes-medicinales/fiche/artichaut-bienfaits-effets-sur-le-foie-655932
10. https://madame.lefigaro.fr/cuisine/idees-recettes/la-saison-de-l-artichaut-est-ouverte-49-recettes-pour-en-profiter-tout-l-ete-sans-se-lasser-20240517

Informations Sur Artichauts

1. https://wikifarmer.com/fr/informations-sur-lartichaut/
2. https://www.gemuese.ch/fr/especes-de-legumes/artichaut
3. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumes-feuilles/artichaut/tout-savoir-sur-lartichaut
4. https://www.doctissimo.fr/nutrition/famille-d-aliments/guide-aliments/artichaut
5. https://www.croq-kilos.com/actus/artichaut-bienfaits-nutrition-et-recettes