Le brocoli, un légume vert aux multiples vertus nutritionnelles

Le brocoli est un légume vert riche en nutriments essentiels tels que les vitamines C et K, le folate et les minéraux. Il contient également des composés antioxydants bénéfiques pour la santé. Le brocoli est un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponible frais ou surgelé dans les supermarchés et les marchés

Applicable pour

Santé Digestive | Santé Immunitaire | Prévention Des Maladies

Composition

Vitamines C et K, folate, minéraux, antioxydants

Origine

Cultures maraîchères

Préparation

Frais, surgelé

Bienfaits

Santé immunitaire, santé osseuse, prévention des maladies

Utilisation

Plats, soupes, salades, légume d'accompagnement

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Brocoli

Crédit d'image : dietasdeportivas.com

Quelle est la différence entre brocoli et brocoli ?

Le nom scientifique du brocoli est Brassica oleracea var. italica, tandis que le nom brocoli, dérive de l’italien « broccolo ». Il y a dix ans, le brocoli était un légume d’hiver uniquement, mais les hybrides de brocoli contemporains permettent aux agriculteurs de semer presque toute l’année dans certaines régions.

Est-ce que le brocoli est bon pour la santé ?

Le brocoli est dans la médecine traditionnelle chinoise, considéré comme aliment neutre ( 平和质 ), c'est-à-dire ni yin, ni yang, il ne risquerait donc pas de déséquilibrer ces aspects 7 . Selon une étude japonaise, la consommation régulière de brocolis réduirait la fréquence des infections à l' Helicobacter pylori 8 .

Qu'est-ce que le brocoli ?

Brocoli. Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile 3. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage 3. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup et la cuisine italienne l'utilise beaucoup. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes.

Où sont fabriqués les brocolis en France ?

En effet, sur les 22 000 tonnes de brocolis produits en France chaque année, environ 18 500 tonnes proviennent des terres bretonnes. La Picardie et la Normandie se partagent le reste de la production. La France se hisse ainsi au septième rang des producteurs européens de brocolis, derrière l’Espagne, l’Italie et le Royaume-Uni.

Quel est le poids du brocoli ?

Le brocoli produit une tête centrale et des pousses latérales. Ainsi, le brocoli permet plusieurs séances de récolte pour chaque plante et un approvisionnement constant. Le brocoli a une tête florale verte ou violette. Le poids du brocoli peut varier de 0,350 kg (0,77 livre) à plus de 0,5 kg (1,1 livre).

Quels sont les bienfaits du brocoli ?

Le brocoli est un légume très populaire, principalement en raison de sa haute valeur nutritive. Il peut être consommé cru dans les salades ou bouilli dans les soupes. Le brocoli cuit au four est également un choix, car il a un goût délicieux. Aujourd’hui, des centaines de recettes incluent le brocoli. Tags: .