Café - Une pause énergisante et savoureuse à tout moment

Le café est une boisson chaude et stimulante préparée à partir des grains torréfiés de la plante Coffea. Il existe de nombreuses variétés de café aux arômes et aux intensités différentes.

Catégorie

Boisson

Où l’obtenir

Disponible dans les supermarchés, les cafés et en ligne.

Applicable pour

énergie | Stimulation Mentale | Antioxydants

Variétés

Arabica, Robusta, décaféiné

Origine

Amérique latine, Afrique, Asie

Torréfaction

Légère, moyenne, foncée

Préparation

Filtre, expresso, cappuccino

Accompagnements

Sucre, lait, crème, biscuits

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Café

Crédit d'image : campovivo.com.br

Qui a inventé le café ?

Le premier établissement autorisé dans le royaume de France à servir cette boisson est ouvert en 1654 à Marseille, autre grand port d'importation, et il se nomme simplement « café », à l'instar des établissements vénitiens. Une ambassade ottomane apporte officiellement l'art de déguster le café à la cour de France à Versailles en 1669.

Où est cultivé le café ?

Tout le café du monde est cultivé dans ce que l'on appelle la ceinture des haricots.... Le café est cultivé dans plus de 50 pays situés dans une région connue sous le nom de Bean Belt, entre les tropiques du Capricorne et du Cancer. Elle s'étend de l'est du Mexique à la Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Qu'est-ce que le café ?

Il fait partie des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde, avec le thé et le maté . La culture du café est très développée dans de nombreux pays à climat tropical d' Amérique, d' Afrique et d' Asie, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d' exportation du commerce international.

Quelle est la qualité du café ?

La qualité du café varie en fonction de l’espèce, mais aussi du sol, de l’altitude, du climat et de la transformation. Les meilleurs cafés seraient ceux qui proviendraient de caféiers cultivés à plus de 1 000 m d’altitude dans un sol volcanique. De nombreux cultivars ont été sélectionnés au fil des siècles.