Miel Brut - La pureté de la nature

Le miel brut est un miel naturel, non filtré ni pasteurisé, qui conserve tous ses nutriments et ses propriétés bénéfiques. Il est récolté directement de la ruche et présente une saveur unique et authentique.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponible dans les marchés de producteurs, les épiceries biologiques et en ligne.

Applicable pour

Renforcement-immunitaire | Maux De Gorge | Problèmes De Peau

Origine

Ruchers locaux

Utilisation

Alimentation, Médecine traditionnelle

Composants

Sucres, Enzymes, Polyphénols

Vertus

Antioxydant, Antimicrobien, Énergétique

Formes

Miel, Pollen, Propolis

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Miel Brut

Crédit d'image : intermiel.com

Quelle est la différence entre le miel brut et le miel ordinaire ?

Voici les principales différences entre le miel brut et le miel ordinaire. Le miel brut contient une grande variété de nutriments. Il contient environ 22 acides aminés, 31 minéraux différents et un large éventail de vitamines et d'enzymes. Cependant, les nutriments ne sont présents qu’en quantités infimes (5, 6, 7).

Qu'est-ce que le miel brut ?

Le miel brut est mieux décrit comme du miel «tel qu’il existe dans la ruche» (1). Il est fabriqué en extrayant le miel des nids d'abeilles de la ruche et en le versant sur un filet ou un tissu en nylon afin de séparer le miel des impuretés telles que la cire d'abeille et les abeilles mortes (2).

Quels sont les dangers du miel brut ?

Résumé Bien que le miel brut soit sans danger pour les adultes en bonne santé, il peut être dangereux pour les nourrissons et les femmes enceintes. Il peut contenir des spores de la bactérie Clostridium botulinum, qui peut se développer dans l'intestin des nourrissons en développement.

Quelle est la différence entre le miel brut et le miel industriel ?

Comme le miel industriel a pris beaucoup de place dans les dernières décennies, la commercialisation du miel brut est relativement nouvelle et encore peu connue ici. Dans une production industrielle, le miel peut être chauffé à toutes les étapes de la transformation et même une fois en pot. La chaleur diminue la viscosité du miel.

Est-ce que le miel brut doit être filtré ?

Selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, le miel brut ne doit pas être filtré et ne doit pas être issu d'un chauffage quelconque dans le processus de transformation. À l’origine, le miel était toujours brut : il ne subissait pas de transformation impliquant du chauffage ou de la filtration.