Substituts de sel - Alternatives au sel de table pour une consommation réduite de sodium

Les substituts de sel sont des alternatives au sel de table conventionnel, souvent utilisés par les personnes cherchant à réduire leur consommation de sodium pour des raisons de santé.

Catégorie

Supplément

Où l’obtenir

Disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins d'alimentation.

Applicable pour

Hypertension | Sensibilité Au Sodium

Composition

Potassium, magnésium, herbes et épices

Goût

Saveur similaire au sel, avec parfois des notes supplémentaires

Utilisation

Assaisonnement des aliments, en remplacement du sel

Bénéfices

Réduction de l'apport en sodium, contrôle de l'hypertension

Précautions

À utiliser avec modération en cas de problèmes rénaux

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Substituts de sel

Crédit d'image : runnerclick.com

Quelle quantité de sel pour 1 g de sodium ?

Car pour 1g de sodium, il faut 2,54 g de sel. En effet, 1 g de sel (chlorure de sodium) est composé de 400 mg de sodium et de 600 mg de chlore. Vérifiez l’étiquetage des produits. Plusieurs termes sont employés pour le sel : Sodium, Nacl, bicarbonate ou benzoate de sodium (E 211 ou E 20), glutamates.

Pourquoi consommer du sel sans sodium ?

Le sel est un aliment dont le nom scientifique est « chlorure de sodium » : il est composé à 60% de chlorure et à 40% de sodium. Le sodium est donc l’un des minéraux constituants du sel. Il est ainsi possible de trouver et de consommer du sel sans sodium, qui s'emploie à table et pour la cuisson des aliments.

Quels sont les avantages de l'adoption de substituts de sel ?

« Ces résultats soutiennent l'adoption de substituts de sel comme stratégie pour réduire l'apport alimentaire en sodium, augmenter l'apport alimentaire en potassium, abaisser la tension artérielle et prévenir les événements cardiovasculaires majeurs. », concluent-ils.

Quels condiments ne sont pas conseillés pour un régime sans sel ?

Attention toutefois, les olives et les cornichons sont conservés en saumure. Celle-ci contient du sucre, de l’eau et une grande quantité de sel : en moyenne, 700 mg aux 100 g (soit l’équivalent de près de 2 g de sel, ou chlorure de sodium). Ces condiments ne sont donc pas conseillés pour un régime sans sel. 13. Le bouillon cube fait maison

What is a salt substitute?

A salt substitute, also known as low-sodium salt, is a low-sodium alternative to edible salt (table salt) marketed to reduce the risk of high blood pressure and cardiovascular disease associated with a high intake of sodium chloride while maintaining a similar taste.

What is a good substitute for sodium chloride?

The leading salt substitutes are non-sodium table salts, which have their tastes as a result of compounds other than sodium chloride. Non-sodium salts reduce daily sodium intake and reduce the health effects of this element.

Are salt substitutes dangerous?

Salt substitutes can be an effective way to help lower your blood pressure and fight heart disease. But experts warn that overuse of certain salt substitutes or alternatives can be dangerous for some people. Dr. Regis Fernandes, a Mayo Clinic cardiologist, explains why you should use caution with using a salt substitute.

Are sodium-reduced salt substitutes effective?

Consistent recent data from randomized controlled trials show that potassium-enriched, sodium-reduced salt substitutes are an effective option for improving consumption levels and reducing blood pressure and the rates of cardiovascular events and deaths. Yet, salt substitutes are inconsistently recommended and rarely used.