Substituts de sel - Assaisonnez sainement sans compromettre le goût

Les substituts de sel sont des produits qui remplacent le sel traditionnel par d'autres ingrédients afin de réduire l'apport en sodium. Ils peuvent contenir des épices, des herbes, du potassium ou d'autres minéraux pour assaisonner les aliments de manière saine.

Catégorie

Assaisonnement

Où l’obtenir

Les substituts de sel sont largement disponibles dans les supermarchés, les magasins de produits naturels et en ligne.

Applicable pour

Hypertension | Maladie Cardiaque | Maladie Rénale

Ingrédients

Épices, herbes, potassium, autres minéraux

Bénéfices

Réduction du sodium, assaisonnement sain

Utilisations

Cuisiner, assaisonner les plats

Disponibilité

Supermarchés, magasins de santé, en ligne

Comparaison au sel

Moins de sodium, plus de saveurs

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Substituts De Sel

Crédit d'image : boutique.guydemarle.com

Quels sont les substituts du sel ?

Voici une liste de substituts du sel : L'oignon et l'ail sont deux des condiments les plus utilisés dans d'innombrables recettes typiques du régime méditerranéen. Leur saveur intense en fait des ingrédients idéaux pour donner du goût à tous vos plats.

Comment remplacer le sel en cuisine ?

Nos aliments contiennent assez de sel pour éviter d'en ajouter. Condiments, épices, gomasio, algues, fruits sont autant d'alternatives pour remplacer le sel en cuisine. Découvrez 20 alternatives pour rehausser les goûts et apporter de nouvelles saveurs. Sans sel mais pas sans goût, vos recettes seront plus saines.

Comment faire un régime sans sel ?

Lorsque vous suivez un régime sans sel, utilisez des substituts tels que des herbes fraîches, des épices, du citron, des cubes de bouillon sans sel et d’autres alternatives riches en saveurs. Par exemple : utilisez du sel aromatique (mélange de sel avec du thym, du romarin …)

Comment réduire la quantité de sel dans les plats ?

Un des moyens les plus simples de réduire la quantité de sel dans vos plats est d’ajouter plus d’ingrédients acides. En effet, l’acidité peut rehausser la perception d’autres saveurs, y compris la salinité, permettant ainsi de réduire la quantité de sel sans diminuer la perception globale de la saveur dans un plat.