Vins Rouges - Découvrez les richesses du vin rouge

Les vins rouges sont des vins produits à partir de raisins noirs ou violets. Ils se caractérisent par leur couleur rouge foncée, leurs arômes complexes et leur saveur généralement plus riche et plus tannique que les vins blancs. Les vins rouges sont appréciés pour leur potentiel de vieillissement et leur accompagnement idéal avec de nombreux plats.

Catégorie

Boisson

Où l’obtenir

Les vins rouges sont vendus dans la plupart des supermarchés, cavistes et restaurants.

Région

Bordeaux, Bourgogne, Rioja

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Arômes

Fruits rouges, épices, vanille

Alcool

12% à 15%

Accord mets

Viandes, fromages, plats mijotés

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur

Crédit d'image : bienmanger.com

Quels sont les vins rouges ?

Par exemple, le pineau d'aunis de Loire et le pinot noir de Bourgogne livrent des jus plus clairs que la syrah de la Vallée du Rhône ou le mourvèdre de Bandol. Les jeunes vins rouges arborent généralement une robe franche, qui selon les cépages tire sur le rouge violacé, le pourpre ou la framboise.

Quelle est la signification du vin rouge ?

S’il existe des milliers de citations d’auteurs, de poètes, de philosophes sur le vin en général, elles deviennent rarissimes quand il s’agit de la couleur du breuvage. Le plus souvent, le vin rouge est utilisé comme symbole d’allégresse, de volupté, de fraternité et, bien sûr, de l’ivresse.

Quels sont les avantages d’un vin rouge ?

Plus la barique est neuve, plus elle sera active et transmettra ses arômes au vin. Un vin boisé et tanique vieillit souvent exceptionnellement bien. Puissant : on parlera d’un vin rouge puissant quand il exprimera fortement des notes épicées, une certaine épaisseur en bouche, et un niveau d’alcool relativement élevé.