Yaourts - Des Probiotiques Naturels pour votre Santé

Les yaourts sont des produits laitiers fermentés bénéfiques pour la santé, notamment grâce à leurs probiotiques qui favorisent l'équilibre de la flore intestinale.
Catégorie
Produit laitier
Où l’obtenir
Disponibles dans la plupart des supermarchés et épiceries fines.
Probiotiques
Élevé
Calcium
Élevé
Protéines
Élevées
Vitamine B12
Présente
Riboflavine
Présente
Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Yaourts


Crédit d'image : elle.fr

Comment est fait le yaourt ?

Pour obtenir l'appellation « yaourt », le produit doit être fermenté par deux souches de bactéries lactiques : Lactobacillus bulgaricus (ou plus précisément Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) et Streptococcus thermophilus 34, 40 .

Quels sont les différents types de yaourt ?

Il existe, sur le marché, différents types de yaourt, dont le yaourt ordinaire et le yaourt probiotique. Les deux types de yaourt contiennent des bactéries lactiques, mais le yaourt probiotique est additionné de bactéries qui ont été sélectionnées pour leur capacité à survivre dans l’intestin et à exercer certains effets bénéfiques pour la santé.

Est-ce que le yaourt est calorique ?

Le yaourt fait partie des produits laitiers. Nature ou aux fruits, il se trouve sous diverses formes dans le commerce. On le consomme généralement seul à la fin du repas ou en collation mais il entre également dans la préparation de certains plats. Participe au bien-être intestinal. Le yaourt nature est peu calorique avec 45,5 Cal/100 g.

Références sur Yaourts

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