Découvrez les bienfaits des beurres de noix

Les beurres de noix sont des produits à base de noix (amandes, noisettes, noix de cajou, etc.) broyées et transformées en une pâte crémeuse et onctueuse. Riches en acides gras sains, ils sont une alternative intéressante aux beurres traditionnels.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponibles dans les épiceries fines, les magasins bio et sur Internet.

Applicable pour

Nutrition | Cœur En Bonne Santé | énergie

Composition

Noix broyées, huiles végétales

Utilisation

Tartiner, cuisiner, remplacer le beurre

Saveurs

Noisette, amande, cajou

Bienfaits

Acides gras sains, vitamines, minéraux

Conseils d'utilisation

Conserver au frais après ouverture

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Beurres De Noix

Crédit d'image : finedininglovers.fr

Quels sont les différents types de beurres de noix ?

Les amandes ont plus de calcium, par exemple, tandis que les cacahuètes ont plus d'acide folique. Le beurre d'arachide est de loin le plus établi et le plus omniprésent des beurres de noix. Il est aussi généralement moins cher que les autres beurres de noix disponibles dans les supermarchés.

Comment faire du beurre de noix maison ?

De préférence, choisissez les noix naturelles plutôt que celles qui sont salées. En réalité, il est très simple de faire du beurre de noix maison. Il suffit d’avoir un robot culinaire et d’y broyer tout simplement vos arachides, vos noix, vos graines ou votre mélange au choix pour les voir se transformer en beurre de noix naturel.

Pourquoi les beurres de noix sont-ils plus caloriques que les noix entières ?

Une autre raison pour laquelle les beurres de noix peuvent entraîner une consommation de calories plus élevée que les noix entières est le processus de mastication, qui peut vous donner la sensation d'être plus rassasié.

Quels sont les meilleurs beurres de noix ?

Le beurre d'arachide est de loin le plus établi et le plus omniprésent des beurres de noix. Il est aussi généralement moins cher que les autres beurres de noix disponibles dans les supermarchés. Toutefois, les experts affirment que le beurre d'arachide n'est pas moins sain que les autres beurres de noix.

Comment conserver le beurre de noix ?

Pour conserver le plus possible le côté sain de ce fruit à coque sous forme de beurre, il suffit de regarder les ingrédients figurant sur votre marque de beurre de noix, d’arachide ou autre. Certains ont été additionnés de sel, de sucre, de conservateurs et de mauvaises graisses. Ou alors, pourquoi ne pas réaliser vous-même votre beurre de noix ?

Qu'est-ce que le beurre de noix fait maison ?

Le beurre de noix fait maison est une crème épaisse et onctueuse qui peut être utilisée dans la préparation de nombreuses recettes sucrées et salées. Les beurres à base de fruits oléagineux, comme le beurre de noix, de noisettes ou de cacahouètes, peuvent être étalés sur du pain pour un petit-déjeuner sain et protéiné ou un goûter nourrissant.