Guide Essentiel de la Nutrition

La nutrition est l'étude de l'alimentation et son impact sur la santé humaine, essentielle pour une vie équilibrée.
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Posté par Dr. Amélie Gavard, révisé par Dr. Suzanne Einmahl

FAQ sur Nutrition


Crédit d'image : food.amerikanki.com

Quel est le rôle des nutriments ?

" Les nutriments ont essentiellement un rôle structurel (protéines et lipides ), un rôle énergétique (glucides) et un rôle fonctionnel (micronutriments) ", indique le diététicien nutritionniste. Il faut compter 45 à 50% de glucides, 15% de protéines et 30 à 35% de lipides pour les apports nutritionnels totaux d'un adulte.

Quels sont les liens entre nutrition et santé ?

Les liens entre nutrition et santé sont de mieux en mieux connus, et le risque de développer de nombreuses maladies - cancer, maladies cardiovasculaires, obésité ou encore de diabète de type 2 - peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales. Fondées sur de multiples études scientifiques, ces recommandations…

Qu'est-ce que les valeurs nutritionnelles de référence ?

Elles visent à prévenir les excès et les carences et à contribuer au maintien et à la promotion de la santé. Les valeurs nutritionnelles de référence indiquent les besoins en énergie et nutriments de la population en bonne santé et non les besoins individuels.

Quels sont les repères nutritionnels ?

Ces repères nutritionnels reposent essentiellement sur des études épidémiologiques et cliniques, couplées à des données mécanistiques issues de la recherche expérimentale. Il s’agit notamment d’études dites prospectives, qui permettent d’explorer les liens entre l’exposition à un aliment et le risque de développer une maladie.

Références sur Nutrition

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