Cacao Cru - Superaliment Riche en Nutriments Essentiels

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Qu'est-ce que le cacao cru ?

Le Cacao cru correspond à la fève de cacao qui n'a pas été torréfiée ni traitée à des températures élevées. Dans le processus de fabrication traditionnel du chocolat, les fèves sont torréfiées, ce qui peut entraîner la perte de certains de leurs nutriments essentiels.

Est-ce que le cacao cru est toléré ?

Le cacao cru est particulièrement bien toléré. S’il est consommable par les femmes enceintes, il ne peut cependant être proposé à des enfants de moins de 3 ans. Il ne comporte pas de contre-indications particulières. Cependant, certaines populations devraient prendre un conseil médical avant d’en consommer des quantités significatives.

Quel est le goût du cacao cru ?

Le cacao cru possède un goût plus prononcé et plus végétal que le cacao torréfié. Comme pour le café, sachez qu’il existe de nombreuses variétés de fèves de cacao utilisées pour la fabrication de chocolat cru. Chacune d’entre elles possède des arômes particuliers qu’elle confère ensuite au chocolat final.

Quels sont les États bruts du cacao ?

Entières, ou concassées, c’est l’état le plus brut du cacao. On peut le grignoter les fèves telles quelles (attention, c’est très amer !), ou utiliser les éclats de fèves dans des préparations pour un effet croquant & avec un caractère puissant en bouche. Pour réaliser du chocolat cru maison, on utilisera toujours de la poudre de cacao.

Comment utiliser la poudre de cacao cru ?

La poudre de cacao cru ou les fèves concassées s’utilisent en mélange dans des milk shakes, des smoothies ou des granolas. La poudre peut être utilisée pour remplacer le chocolat chaud avec du lait de vache ou du lait végétal.

Qu'est-ce Que Cacao Cru

1. https://doctonat.com/cacao-cru/
2. https://www.aroma-zone.com/page/quels-sont-les-bienfaits-cacao-cru
3. https://yourwellness.lifeplus.com/fr-ca/174-le-cacao-cru-meilleur-que-le-chocolat-voici-tout-ce-que-vous-devez-savoir/
4. https://www.mesbienfaits.com/cacao/
5. https://www.darwin-nutrition.fr/conseils/cacao-cru/
6. https://www.kaoka.fr/lactualite-de-kaoka/quest-ce-que-le-chocolat-cru/
7. https://www.simplementcru.ch/decouvrez-les-bienfaits-du-cacao-cru/
8. https://mariesophiel.com/blog/les-bienfaits-du-cacao-cru/

Informations Sur Cacao Cru

1. https://gourmiz.bio/fr/blog/45_cacao-cru-ses-origines-et-bienfaits-pour-la-sante.html
2. https://www.chaudron-pastel.fr/2012/07/10/chocolat-cru-fait-maison-fabrication-proprietes-raw-vegan/
3. https://saveurssolaires.com/bienfaits-cacao/
4. https://www.manon-naturopathe.fr/cacao-cru-superaliment-proprietes-description-valeurs-nutritionnelles/