Edamames - Gousses de soja riches en protéines et fibres

Les edamames sont des gousses de soja non transformées, riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines. Ils sont souvent consommés comme collation ou en accompagnement dans la cuisine asiatique.
Catégorie
Aliment
Où l’obtenir
Disponibles frais ou congelés dans les supermarchés et les épiceries asiatiques.
Applicable pour
Protéines
10g pour 100g
Fibres
5g pour 100g
Vitamine K
35% de l'AJR pour 100g
Magnésium
16% de l'AJR pour 100g
Manganèse
54% de l'AJR pour 100g
Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Edamames)


Crédit d'image : kiwilimon.com

Quels sont les bienfaits de l’edamame ?

L’edamame est également riche en fibres, qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et à bloquer l’accumulation de plaques de graisse dans les artères. 2. Un lien avec la réduction du risque de cancer Des études montrent que les produits à base de soja, comme l’edamame, peuvent contribuer à protéger contre certains types de cancer.

Qu'est-ce que les edamames ?

Les edamames sont des fèves de soja entières et immatures, parfois appelées fèves de soja de type végétal. Ils sont verts et diffèrent par leur couleur des fèves de soja ordinaires, qui sont généralement marron clair, beige ou beige.

Qui a inventé les edamame ?

La plus ancienne référence concernant les edamame au Japon date de l'année 1275, quand le célèbre moine Nichiren a écrit une note pour remercier un habitant local pour le don d' edamame fait à son temple.

Comment préparer des edamames ?

Une fois prêts, mettez-les dans un saladier et préparez une vinaigrette avec de la sauce soja, le jus d’un demi-citron et quelques graines de sésame. Dans ce cas, les edamames seront préparés avec du paprika doux, afin de varier sa couleur et le résultat final.

Références sur Edamames)

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