Figues - Bienfaits et recettes savoureuses

Les figues sont des fruits doux et charnus issus du figuier, un arbre originaire du bassin méditerranéen. Riches en fibres et en minéraux, elles sont appréciées pour leurs bienfaits sur la santé.

Catégorie

Fruit

Où l’obtenir

Disponibles dans les marchés et épiceries de Suisse, principalement en saison.

Applicable pour

Digestion | Santé Osseuse | Régulation De La Glycémie

Fibres

3 g

Calcium

35 mg

Magnésium

17 mg

Potassium

167 mg

Calories

47 kcal

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Figues

Crédit d'image : lacueillettedeshalles.fr

Quelle est l’origine de la figue ?

Zoom sur la figue d’origine française La France est le 4e producteur européen de figues, derrière l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Sans surprise, c’est dans le sud du pays qu’on retrouve les plus importantes productions : Provence-Alpes-Côte d’Azur (75 % des figues françaises), Languedoc-Roussillon (17 %) et Corse (5 %).

Quels sont les différents types de figues ?

Véritable concentré de saveurs, la figue violette est la préférée des gourmets. Généreuse, sucrée et très douce, la figue blanche, subtile, aux arômes miellés, ravit les amateurs de fruits crus. - Les unifères, qui donnent des fruits une fois par an, plutôt à l’automne ; parmi elles, la fameuse figue violette de Solliès !

Quels sont les bienfaits de la figue ?

Les anthocyanes, pigments qui donnent à la figue sa jolie couleur violette, ont un fort pouvoir antioxydant et protègent la paroi des vaisseaux sanguins contre l’usure et le phénomène d’athérosclérose. De plus, les fibres contenues dans la figue ont un effet régulateur sur la glycémie ainsi que sur les taux de cholestérol sanguins.

Où sont fabriqués les figues ?

De petites zones de production de figues existent en Languedoc-Roussillon, dans la Vallée du Rhône et même en Bretagne. A l’échelle internationale, les principaux producteurs de figues sont aujourd’hui la Turquie, la Grèce, l’Italie et la Californie. La reproduction du figuier est plus qu’originale.

Quels sont les principaux producteurs de figues ?

Il est suivi par les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et les Alpes-Maritimes. De petites zones de production de figues existent en Languedoc-Roussillon, dans la Vallée du Rhône et même en Bretagne. A l’échelle internationale, les principaux producteurs de figues sont aujourd’hui la Turquie, la Grèce, l’Italie et la Californie.

Quelle est l’histoire de la figue ?

L’histoire de la figue est aussi ancienne que celle de l’humanité elle-même. Originaire du Moyen-Orient, la figue est un des premiers fruits à avoir été cultivés par l’homme, bien avant les céréales. Cette histoire remonte à des milliers d’années, faisant de la figue un symbole de paix et de prospérité dans de nombreuses cultures.

Comment consommer la figue ?

Pour consommer la figue, il est préférable de la peler au voisinage de la queue. En effet, dans cette zone du fruit, la peau est assez épaisse. Et surtout, il peut s'y trouver des traces du "latex" présent dans les feuilles et les rameaux de la plante.

Références sur Figues

Si vous souhaitez en savoir plus sur Figues, envisagez d’explorer les liens ci-dessous :