Boissons probiotiques au kéfir - Bienfaits pour la santé intestinale et immunitaire

Le kéfir est une boisson probiotique fermentée riche en bactéries bénéfiques pour la santé intestinale et le système immunitaire.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponible dans les supermarchés, les magasins de produits laitiers et en ligne.

Applicable pour

Santé Digestive | Soutien Immunitaire

Teneur en probiotiques

10 milliards UFC/100 ml

Origine

Fermentation naturelle

Certifications

Bio, sans lactose

Convient aux végétariens

Non

Forme de présentation

Bouteille

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Kéfir Probiotic Drinks

Crédit d'image : walmart.com

Quels sont les bienfaits du kéfir ?

Elle est obtenue par la fermentation des grains avec du lait ou de l'eau. Elle présente des avantages pour la santé, ce qui lui vaut une popularité grandissante. Les capacités probiotiques, anti-inflammatoires et antioxydantes du kéfir sont à l’origine des nombreux bienfaits qu’il procure à l’organisme. Outre ses vertus, existe-t-il un danger ?

Quel est le microbiote des grains de kéfir ?

Le microbiote des grains de kéfir peut différer en fonction de leur origine géographique 107. Il peut aussi varier en fonction du substrat utilisé, pour le processus de fermentation, et la méthode de maintien de la culture (temps de fermentation, température) 108. Les espèces bactériennes prédominantes dans les grains de kéfir laitier sont 109:

Est-ce que le kéfir est calorique ?

Les valeurs nutritionnelles du kéfir varient en fonction du type de lait utilisé et du temps de fermentation. Généralement, une portion de 200 ml de kéfir de lait non sucré contient environ 100 calories, avec une proportion variable de protéines, de graisses et de glucides.

Quelle quantité de kéfir boire par jour ?

Quelle quantité de kéfir boire, par jour ? Il est conseillé de commencer par de petites doses, pour ne pas brusquer la flore intestinale et ne pas provoquer d’inconfort digestif. Le microbiote des grains de kéfir peut différer en fonction de leur origine géographique 107.