Légumes verts à feuilles - Une mine de bienfaits pour votre santé

Les légumes verts à feuilles comme les épinards, la laitue ou le kale sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Ils apportent de nombreux antioxydants bénéfiques pour la santé.
Catégorie
Aliment
Où l’obtenir
Disponibles dans les rayons fruits et légumes des supermarchés et sur les marchés locaux.
Exemples
Épinards, laitue, kale
Teneur en nutriments
Élevée
Teneur en antioxydants
Élevée
Méthodes de cuisson
Vapeur, sauté, cru
Bienfaits
Santé générale, fonction immunitaire, santé cardiovasculaire
Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Légumes Verts à Feuilles


Crédit d'image : passeportsante.net

Quels sont les bienfaits des légumes à feuilles vertes ?

Ils sont emballés avec des vitamines, des minéraux et des fibres, mais faible en calories. Manger un régime riche en légumes à feuilles vertes peut offrir de nombreux avantages pour la santé, y compris pour la perte de poids, les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et le déclin mental.

Quels sont les légumes verts ?

On les appelle légumes verts, mais ils n'ont en réalité peu de lien avec leur couleur. Ce qui compte, pour définir un légume vert, est sa fraîcheur. En ce sens, ils diffèrent des légumes secs. En cuisine, on en consomme les feuilles, les cardes, les tiges ou bien les racines.

Quels sont les légumes verts à feuilles les plus sains ?

Une alimentation riche en légumes verts à feuilles peut offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque d’obésité, de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle et de déclin mental. Voici 13 des légumes verts à feuilles les plus sains à inclure dans ton alimentation. 1. Chou frisé

Quels sont les légumes-feuilles ?

Oseille, laitue, épinard ... Les légumes-feuilles sont nombreux dans les rayons des supermarchés. Très légers et faciles à cuisiner, ils participent au bon maintien de l'équilibre alimentaire. Il n'y a donc plus aucune raison de bouder ces légumes-feuilles. Retrouvez la liste des plus connus ci-dessous :

Références sur Légumes Verts à Feuilles

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