Apport En Vitamines Et Minéraux - Guide complet

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Qu'est-ce que les vitamines et les minéraux ?

Les vitamines et les minéraux sont des micronutriments essentiels à la vie. « Micro » parce que nous en avons besoins en quantités infimes. En règle générale, les minéraux sont facilement disponibles dans la nourriture et conservent leur structure chimique même après récolte, transport et cuisson.

Quels sont les bienfaits des vitamines et minéraux ?

Les vitamines et les minéraux jouent de nombreux rôles clés : certains participent au renouvellement cellulaire ou à l’immunité ; d’autres, antioxydants, luttent contre le vieillissement… En cas de manque, un déséquilibre peut survenir dans l’organisme.

Quels sont les apports journaliers conseillés pour les vitamines et minéraux ?

Pour les vitamines et minéraux, les apports journaliers conseillés sont définis par le règlement européen CE 1169/2011 (annexe XIII) qui fixe des Apports de Référence (AR). Pour s’y référer, les notions de formes de référence pour les vitamines et de pourcentage élémentaire pour les minéraux sont importantes.

Qu'est-ce que les références nutritionnelles en vitamines et minéraux ?

L’Anses actualise aujourd’hui les références nutritionnelles en vitamines et minéraux qui définissent les quantités permettant de couvrir le besoin en nutriments des populations, sans conduire à des excès. Ces valeurs ont vocation à devenir les références pour tous les professionnels du secteur de la nutrition et de la santé.

Qu'est-ce Que Apport En Vitamines Et Minéraux

1. https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/menuCH/menuch-vitaminen-mineralstoffe.html
2. https://www.nutrixeal.fr/conseils/guide-de-choix/apports-de-reference-en-nutriments-vitamines-et-mineraux?fc=module
3. https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux
4. https://www.sante-sur-le-net.com/nutrition-bien-etre/nutrition/vitamines-sels-mineraux/
5. https://www.santemagazine.fr/alimentation/nutriments/vitamines/vitamines-et-mineraux-ce-quil-faut-savoir-sur-nos-besoins-201588
6. https://anses.fr/fr/system/files/NUT2018SA0238Ra.pdf
7. https://www.coop.ch/fr/marques-inspirations/alimentation/ausgewogene-ernaehrung/inhaltsstoffe/vitamine-mineralstoffe.html
8. https://www.jeancoutu.com/sante/conseils-sante/les-vitamines-et-mineraux/
9. https://www.toutelanutrition.com/wikifit/guide-bien-etre/vitamines-mineraux
10. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/saine-alimentation/apports-nutritionnels-reference/tableaux.html