Pastèque - Fruit d'été rafraîchissant et hydratant

La pastèque est un fruit d'été riche en eau, qui se caractérise par sa chair rouge et juteuse. Elle est appréciée pour ses propriétés rafraîchissantes et hydratantes.
Catégorie
Fruit
Où l’obtenir
Disponible en saison dans les supermarchés et les marchés
Applicable pour
Origine
Afrique de l'Ouest
Période de récolte
Été
Valeur nutritive
Riche en vitamines A, C et minéraux
Utilisation culinaire
Consommation fraîche, jus, desserts
Bienfaits pour la santé
Hydratation, apport en antioxydants
Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Pastèque


Crédit d'image : gourmandiz.dhnet.be

Quels sont les bienfaits de la pastèque ?

Bien que composée principalement d’eau, la pastèque contient également d'importants composés nutritionnels, notamment des sucres, du lycopène et des acides aminés favorisant la santé cardiovasculaire, tels que la citrulline, l' arginine et le glutathion (Guo et al 14 ).

Qu'est-ce que la pastèque ?

Remarque : comme souvent avec les plantes cultivées, le même terme de pastèque désigne suivant le contexte la plante ou son fruit, par métonymie. À noter que le Grand Robert mentionne cependant que le fruit de la pastèque est le melon d’eau, même si pastèque est plus couramment utilisé pour désigner le fruit.

Comment savoir si la pastèque est encore bonne ?

La pastèque doit être lourde par rapport à sa taille, et sa peau brillante. Une partie de l'écorce devrait être jaune, signe que le fruit est mûr à point. En Occident, on vend souvent le fruit en sections, ce qui permet au consommateur de voir la chair et d'évaluer la qualité du fruit avant de l'acheter. La pastèque entière n’aime pas le froid.

Quelle est la forme de la pastèque ?

De la même famille que les courges, la pastèque se présente sous la forme d’une plante à tiges rampantes qui peut atteindre plusieurs mètres de long. Elle produit de grosses feuilles nervurées et des fleurs.

Comment manger la pastèque ?

Maintenant, que vous savez quelles sont les vertus de la pastèque, voyons comment manger la pastèque. Tranches : la méthode la plus simple consiste à manger la pastèque en tranches. Il faut d'abord bien la laver, puis la couper en morceaux et enlever les pépins de la pastèque si vous le souhaitez.

Quel est l'autre nom de la pastèque ?

La pastèque ( Citrullus lanatus ( Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916 ), aussi appelée melon d'eau n 1, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire d' Afrique 1, n 2.

Références sur Pastèque

Si vous souhaitez en savoir plus sur Pastèque, envisagez d’explorer les liens ci-dessous :

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