Informations sur les Allergies Alimentaires

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Quels sont les symptômes de l’allergie alimentaire ?

Chez l’adulte, l’allergie alimentaire peut se manifester par différents symptômes dont la liste se compose de : Un gonflement des lèvres ou du visage, souvent dans le cas où vous êtes allergique aux fruits crus allergènes (on parle d’oedème de Quincke), comme dans le cas de l’allergie à la penicilline ou à l’amoxicilline.

Qu'est-ce que les allergies alimentaires ?

Les allergies alimentaires se développent généralement parce que le système immunitaire fonctionne mal et considère à tort une protéine alimentaire comme étant dangereuse. Lorsque le système immunitaire est exposé à des allergènes, il produit un type d’ anticorps appelé immunoglobuline E (IgE).

Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire ?

Cela s’explique par le fait qu’il est difficile de distinguer, sans diagnostic, une allergie d’un autre type de réaction à un aliment comme l’intolérance alimentaire. De nos jours, de 5 % à 6 % des enfants ont au moins une allergie alimentaire 3. Certaines allergies s’atténuent ou disparaissent avec l’âge.

Quels sont les symptômes d’une allergie alimentaire ?

Souvent, les symptômes sont légers : des picotements sur les lèvres, des démangeaisons ou des éruptions cutanées. Mais pour certaines personnes, l’allergie peut être très grave et même mortelle. Il faut alors bannir l’aliment ou les aliments en cause. En France, de 50 à 80 personnes meurent chaque année des suites d’une allergie alimentaire.

Quels sont les aliments responsables des allergies alimentaires graves ?

Les aliments suivants sont responsables d’environ 90 % des allergies alimentaires graves 4 : les fruits à écales (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes ou avelines, noix de macadamia, pacanes, pignons, pistaches, noix) ; les fruits de mer (surtout le crabe, le homard et les crevettes) ;

Qu'est-ce Que Allergies Alimentaires

1. https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=allergies_alimentaires_pm
2. https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/allergie-alimentaire/definition-symptomes
3. https://www.sciencesetavenir.fr/sante-maladie/allergie-alimentaire-definition-symptomes-traitements_104571
4. https://www.aha.ch/centre-allergie-suisse/allergies-intolerances/allergie-alimentaire/allergies-alimentaires
5. https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-maladies/2927375-allergies-alimentaires-liste-symptomes-duree/
6. https://gastrosuisse.ch/fr/branche/hygiene-et-securite-des-denrees-alimentaires/aliments-allergenes/
7. https://www.hug.ch/enfants-ados/allergologie-pediatrique/allergies-alimentaires
8. https://www.qare.fr/sante/allergie/alimentaire/
9. https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/troubles-immunitaires/réactions-allergiques-et-autres-troubles-d-hypersensibilité/allergie-alimentaire
10. https://odnq.org/grand-public/pourquoi-consulter-une-dietetiste-nutritionniste/les-allergies-alimentaires/

Informations Sur Allergies Alimentaires

1. https://www.sante-sur-le-net.com/maladies/allergie/allergies-alimentaires/
2. https://fr.wikipedia.org/wiki/Allergie_alimentaire