Miel - Un trésor naturel aux multiples bienfaits

Le miel est un aliment naturel produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est reconnu pour ses propriétés nutritives et médicinales, et est utilisé dans de nombreuses recettes culinaires et soins de santé.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponible dans les épiceries, les magasins de produits biologiques et les marchés locaux.

Applicable pour

Nutrition | Apaisement De La Gorge | édulcorant

Origine

Produit par les abeilles

Variétés

Toutes fleurs, acacia, châtaignier, etc.

Propriétés

Antioxydant, antibactérien, apaisant

Utilisation

Culinaire, médicinal, cosmétique

Conditionnement

Pot, rayon, gâteau

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Miel

Crédit d'image : apicolacostaazahar.com

Qui a inventé le miel ?

En Amérique, avant son introduction par les colons européens au XVIIe siècle, les Indiens d’Amérique du Sud élevaient à cette fin la petite melipona (Melipona spp.), qui se caractérise par son absence de dard et par la saveur particulière de son miel.

Est-ce que le miel est bon pour la santé ?

Le miel naturel comporte de nombreux bienfaits pour la santé. C'est bien sûr un concentré d'énergie : avec 300 Kcal aux 100 g, le miel est un véritable dopant contre le coup de barre. Riche en fructose et en glucose, il constitue un très bon apport énergétique pour les sportifs.

Pourquoi le miel est liquide ?

La présence des sucres dans le miel détermine aussi, en partie sa consistance. En effet, plus le miel est riche en glucose et plus il se cristallise. À l'inverse, plus il est riche en fructose et plus il est liquide. Les valeurs nutritionnelles du miel diffèrent en fonction des miels.

Quel est le prix du miel ?

. Le miel d'euphorbe (Darmous) cactus du désert Maroc. Le miel du Yémen, en particulier celui de la région d' Hadramaout où fleurissent des jujubiers ( Ziziphus jujuba Mill.), peut coûter jusqu'à 150 euros le kilogramme selon son niveau de qualité.

Quels sont les inconvénients du miel ?

Le miel est également l’élément de base de l’hydromel, une boisson obtenue par la fermentation alcoolique du miel additionné d’eau. La consommation de miel peut présenter un inconvénient chez le nourrisson à ne pas négliger. Le miel est le seul aliment connu au Canada pouvant être à l’origine du botulisme infantile.

Références sur Miel

Si vous souhaitez en savoir plus sur Miel, envisagez d’explorer les liens ci-dessous :

Qu'est-ce Que Miel

Informations Sur Miel

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