Quels aliments privilégier pour réduire le cholestérol?
Quels sont les aliments les plus efficaces pour réduire le taux de cholestérol? Partagez vos expériences et astuces!
Bien manger pour un coeur en bonne santé
Posté par Dr. Amélie Gavard, révisé par Dr. Suzanne Einmahl | 2024-Apr-18
Vous surveillez votre taux de cholestérol et cherchez à l'abaisser de manière naturelle? Vous vous demandez quels sont les aliments les plus performants pour y arriver? Vous avez bien raison de vous pencher sur cette question, car l'alimentation joue un rôle essentiel dans la régulation du cholestérol sanguin.
"Une alimentation riche en fibres, en graisses insaturées et en antioxydants est la clé pour maintenir un bilan lipidique équilibré." - Dr. Léa Dumont, cardiologue
En effet, certains aliments ont la capacité de réduire le cholestérol LDL (dit "mauvais" cholestérol) tout en préservant ou même en augmentant le cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). Quels sont-ils et comment les intégrer dans votre menu quotidien? Voici quelques pistes à explorer.
Les champions du coeur
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs, etc.) riches en fibres solubles qui piègent le cholestérol dans l'intestin pour l'éliminer.
- Les noix (amandes, noix de cajou, noix de Grenoble, etc.) qui contiennent des graisses insaturées et de la vitamine E bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
- Les poissons gras (saumon, sardine, maquereau, etc.) avec leurs acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.
- Les avocats, véritables bombes nutritives avec leurs graisses monoinsaturées et leurs antioxydants.
- Les graines (chia, lin, sésame, etc.) riches en fibres et en acides gras oméga-3.
- Les oléagineux (noix de cajou, noisettes, amandes, etc.) regorgent également de graisses insaturées et de vitamines.
Vous l'aurez compris, pour réduire durablement votre cholestérol, il faut miser sur une alimentation riche en légumineuses, en poissons gras, en fruits secs et en graines.
Des effets surprenants
"Le yaourt grec et le fromage blanc ont la capacité de diminuer le cholestérol LDL grâce à leurs probiotiques." - Sylvie Brun, nutritionniste
En effet, les bactéries probiotiques contenues dans ces produits laitiers fermentés améliorent la flore intestinale et favorisent l'élimination du cholestérol. De leur côté, les oeufs ont longtemps été diabolisés à tort à cause de leur teneur élevée en cholestérol. Mais des études récentes ont montré qu'ils n'avaient pas d'impact significatif sur le bilan lipidique dans la plupart des cas.
Enfin, le vinaigre de cidre serait également un allié de choix pour réduire le cholestérol LDL grâce à ses propriétés antioxydantes. Vous pouvez l'utiliser dans vos vinaigrettes ou le boire dilué dans de l'eau.
Des recettes saines et savoureuses
- Des falafels de pois chiches servis dans une salade verte
- Un tartare d'avocats, de noix de cajou et de graines de chia
- Des boulettes de saumon aux graines de lin et aux herbes aromatiques
- Un yaourt grec nature agrémenté de fruits secs et de miel
Vous l'aurez compris, avec un peu d'imagination, il est tout à fait possible de cuisiner sainement tout en se faisant plaisir. Après tout, bien manger n'est pas synonyme de privation!
Alors, prêt à relever le défi du cholestérol ? Quelles sont vos recettes et astuces favorites pour le réduire naturellement? N'hésitez pas à partager vos expériences dans les commentaires!
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