Gingembre - Propriétés médicinales naturelles

Le gingembre est une plante aux multiples bienfaits, utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle. Sa racine peut être consommée fraîche, en poudre ou sous forme de complément alimentaire. Le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives.

Catégorie

Supplément

Où l’obtenir

Disponible sans ordonnance dans les épiceries, supermarchés et magasins de produits naturels.

Applicable pour

Nausées | Digestion | Anti-inflammatoire

Partie utilisée

Racine

Formes d'utilisation

Fraîche, en poudre, en complément alimentaire

Principaux composés actifs

Gingerol, shogaol

Propriétés médicinales

Anti-inflammatoire, antioxydant, digestif

Usages traditionnels

Nausées, douleurs articulaires, troubles digestifs

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Gingembre

Crédit d'image : regal.fr

Quels sont les bienfaits du gingembre ?

Elle est supposée « stimuler et accélérer le passage du bol alimentaire » 10 . Les jeunes racines de gingembre (qui sont en fait des rhizomes, c'est-à-dire des tiges souterraines) sont juteuses et charnues avec un goût très doux. Les rhizomes mûrs sont fibreux, presque secs et ont un goût plus prononcé. Plus vieux, ils prennent un goût très fort.

Qu'est-ce que le gingembre chinois ?

le gingembre chinois, produit en très grande quantité, mais dont les rhizomes sont généralement écartés de nos marchés du fait qu'ils sont traités au dioxyde de soufre. Plante tropicale qui demande 9 ou 10 mois de croissance sans gel, le gingembre ne se cultive normalement pas sous nos climats.

Est-ce que le gingembre est calorique ?

Le gingembre est une racine peu calorique, mais riche en nutriments essentiels. Voici les principales valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de racine de gingembre fraîche (et crue) : Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la variété de gingembre et de sa maturité.

Quels sont les aliments qui se marie bien avec le gingembre ?

Le gingembre se marie particulièrement bien avec les pommes, fraises, bananes, rhubarbe, kiwis, poire, etc. L’association du gingembre avec le chocolat est toujours une réussite.

Quels sont les symptômes du gingembre ?

des maux d’estomac. Si vous présentez de tels symptômes après avoir consommé du gingembre, il est important de consulter un professionnel de santé. Le gingembre peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants (tels que la warfarine) et les médicaments antiplaquettaires.

Quel est le prix du gingembre ?

Certains producteurs ayant recours à des produits toxiques lors de sa culture, il est recommandé de choisir si possible du gingembre bio. Le gingembre frais coûte en moyenne environ 6€/kg, et doit toujours être choisi avec une peau lisse et ferme. Le gingembre en poudre se vend quant à lui de 10 à plusieurs 10€/kg en fonction de sa qualité.

Quelle est l'origine du gingembre ?

Le gingembre est, selon toute probabilité, originaire d’Asie du Sud-est. Le gingembre ne poussant curieusement pas à l’état sauvage, il est cependant impossible de déterminer son origine avec certitude. Le gingembre est arrivé dans le bassin méditerranéen au I er siècle, en provenance de l’Inde.

Références sur Gingembre

Si vous souhaitez en savoir plus sur Gingembre, envisagez d’explorer les liens ci-dessous :

Qu'est-ce Que Gingembre

Informations Sur Gingembre

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