Les bienfaits des poissons gras sur la santé cardiaque
Parlez-nous des avantages des poissons gras comme le saumon et le maquereau pour votre cœur. Consommez-vous régulièrement ces aliments ?
Les poissons gras, une source d'or pour le cœur
Posté par Dr. Amélie Gavard, révisé par Dr. Suzanne Einmahl | 2024-Apr-28
Bien que nous soyons souvent alertés sur les risques des graisses, il existe en réalité des types de graisses qui sont essentiels pour notre santé. C'est le cas des acides gras oméga-3, que l'on trouve en grande quantité dans certains poissons gras comme le saumon, le maquereau, la sardine ou encore le thon. Ces acides gras jouent en effet un rôle primordial pour le bon fonctionnement de notre système cardiovasculaire.
"Les acides gras oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-thrombotiques qui permettent de réduire les risques de maladie cardiovasculaire", explique le Dr. Pierre Dubois, cardiologue. "Ils agissent notamment sur la pression artérielle, les taux de triglycérides et le risque de formation de caillots sanguins."
En consommant régulièrement ce type de poissons, on peut ainsi diminuer significativement ses chances de développer une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou encore une artériopathie oblitérante des membres inférieurs. Les bienfaits des oméga-3 ont d'ailleurs été démontrés par de nombreuses études scientifiques à travers le monde.
Mais au-delà de leurs vertus cardiovasculaires, les poissons gras recèlent également d'autres atouts pour la santé. Ils sont par exemple une excellente source de vitamine D, de sélénium et de vitamine B12, trois nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme. De plus, leur teneur élevée en protéines en fait des aliments très intéressants d'un point de vue nutritionnel.
Malgré tous ces bienfaits, force est de constater que de nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de poissons gras. Certains évitent même complètement ce type d'aliments, par peur des graisses ou par manque de goût. Pourtant, il existe de multiples façons de les cuisiner et de les apprécier.
"Le saumon, le thon ou encore le maquereau se prêtent très bien à la cuisson au four, à la poêle ou encore au barbecue", souligne la nutritionniste Sophie Durand. "On peut également les incorporer dans des plats traditionnels comme les salades, les pâtes ou les risottos."
Alors, comment faites-vous pour incorporer davantage de poissons gras dans votre alimentation ? Quels sont vos recettes et vos astuces préférées ?
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